Côté Cuisine rassemble les recettes en vidéo de l'émission culinaire de France 3 + des astuces de cuisine et une recherche de recettes en fonction de votre budget

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France3, côté Cuisine


Cote-cuisine est l'endroit où vont bientôt se retrouver tous les passionnés de cuisine, mais aussi ceux d'entre vous qui ont besoin de recevoir quelques conseils avisés pour débuter en cuisine. Vous trouverez dans ce site Web des recettes de cuisine, bien entendu, mais pas seulement. Le petit plus, c'est que vous avez la possibilité de faire une recherche en fonction de votre budget, du contenu de votre frigo, ou encore du temps dont vous disposez pour cuisiner, et vous aurez une liste des recettes correspondant à vos critères de sélection.


Vous pourrez aussi rechercher des recettes de cuisine en fonction de la région dont la gastronomie vous intéresse, pour un tour de France des saveurs, vraiment agréable et passionnant à bien des égards. Que vos goûts soient orientés vers la cuisine végétarienne, exotique, ou même "vite fait bien fait", que vous vouliez préparer une entrée, un dessert ou encore un accompagnement ou une sauce, vous trouverez répertoriées et détaillées des dizaines de recettes de cuisine, pour tous les goûts.

Pour celles et ceux qui aiment cuisiner malin, le site regorge de trucs et astuces en tous genres, et vous avez la possibilité d'apporter votre contribution en offrant aux internautes passionnés de cuisine, vos propres astuces, et en parlant de votre expérience en cuisine.

Le site Web sélectionne pour vous des livres de cuisine, des supports multimédias permettant de mieux visualiser certaines recettes, certains conseils.

Sont aussi répertoriées les émissions de cuisine à venir sur France 3, mais aussi les archives des émissions déjà diffusées, au cas où vous en auriez raté une...

Quelques pages de http://programmes.france3.fr/tout-a-cote/cote-cuisine/ à visiter

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Fiches cuisine - Les recettes - Filet de cabillaud étuvé, céleri rémoulade, huîtres, citron vert et grattons de canard

Ingrédients pour 4 personnes • 4 filets de cabillaud • 1 céleri rave • 200 g de grattons de canard • le zeste d’un demi citron vert • 3 huîtres creuses • 1 cuillère à soupe de moutarde • le jus d’un citron vert • 10 cl d’huile de pépin de raisin • 5 cl d’huile d’olive Préparation Épluchez, rincez et émincee le céleri. Réservez dans une eau citronnée. Mélangez la moutarde, le jus de citron vert et les huiles pour obtenir la sauce rémoulade. Enfournez les filets de cabillaud avec un peu d’eau à 90° pendant 4 (...)

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Fiches cuisine - Les recettes - Crabe en blinisburger coriandre, gingembre

Ingrédients pour 4 personnes Pour l’appareil à blinis 75 g de farine de blé fluide 50 g de farine de blé noir 12 cl de lait 2 g de sel 5 g de levure de boulanger 1 jaune d’œuf 1 blanc d’œuf 15 g de beurre fondu 25 g de graine de sésame Pour le burger de crabe 150 g de chair de crabe fraiche, surgelée ou en boite égouttée 1 bouquet de coriandre 15 g de gingembre frais haché 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise 1 blanc d’œuf Mesclun Huile de coriandre 5 cl d’huile d’olive + ½ bouquet de coriandre + (...)

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2011 - Août - Emission du 27/08/2011

Filet de cabillaud étuvé, céleri rémoulade, huitres, citron vert, gratons de canard A.Bourdas

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Fiches cuisine - Les recettes - Vapeur "Dim Sum" de Gambas et combawa

Ingrédients pour 4 personnes 20 feuilles de pâte à ravioles chinois 12 Gambas crues 2 bottes de Coriandre feuille 1 citron Combawa (ou a défaut citron vert) 5 cl Huile d’olive Fleurs de sel 10 cl de sauce soja Préparation Pour les gambas Décortiquez les gambas et coupez les queues en 4 gros morceaux. Ciselez gros la coriandre puis mélangez la avec les gambas, huile et sel, râper 1/6 de combawa (seulement le zeste) et ajoutez à la marinade. Pour les ravioles Faites cuire 1 (...)

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2011 - Août - Emission du 21/08/2011

Crabe en blinisburgers coriandre, gingembre de Flora Mikula

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Graminades

Les graminades : des farines traditionnelles pour machines à pain, pâtisserie et cuisine, en vente près de chez vous ou par correspondance

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