Sur le blog de Clea (une ex française au Japon), vous trouverez des recettes de cuisine japonaise et des recettes de cuisine bio

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Clea cuisine


Cleacuisine.fr c'est le blog de Clea, une jeune femme passionnée de cuisine qui a passé deux ans au Japon ce qui explique la présence de nombreuses recettes de ce pays sur son site.


Sur ce blog dédié au bio, les recettes sont organisées en recettes bio salées, recettes bio sucrées et recettes japonaises. Parmi les recettes bio salées vous aurez le choix entre biscuits salés comme des biscuits aux lentilles vertes, noix et roquefort ou des bouchées au fromage, flocons d'avoine et fruits secs, des cakes salés come le cake à la crème de gruyère et qux oignons caramélisés ou le cake au parmesan, tomates séchées et artichauts marinés, les tartinades comme le beurre de champignons muscade, les sandwiches comme le pain perdu de saumon fumé et Babybels panés en salade, les tartines comme les tartines aux fèves, à l'umebois et au fromage de chèvre, les entrées comme les millefeuilles fondants d'aubergines à la crème de poivrons grillés, les soupes comme la soupe de ravioles aux légumes verts et aux herbes, les salades, les bricks, les crumble salés, les terrines, les galettes de céréales, les gratins, les tartes salées et bien d'autres encore.
A côté des recettes, vous trouverez aussi sur cleacuisine.fr des dossiers produits et des articles sur l'art de la cuisine.

Retrouvez également des recettes de dessert et des recettes japonaises dans des livrets pdf à télécharger.

Quelques pages de http://www.cleacuisine.fr à visiter


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Blinis et pancakes : mes recettes préférées

Je prépare très souvent des blinis ou des pancakes (sans parler des crêpes, qui sont au menu à un rythme quasi hebdomadaire… mais c’est une autre histoire !). Le soir pour compléter une soupe ou une salade, le week-end à l’heure duLire la suite

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Deux autres façons de cuisiner des blettes

Vous aussi, vous tournez en rond avec les blettes ? Gâteau, béchamel, tarte salée, crumble… Les idées ne manquent pas, mais les blettes non plus ceci dit ! Je voulais partager ici avec vous mes deux recettes du moment, pour lesquelles jeLire la suite

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Parlons béchamel

Il fallait bien qu’on en parle un jour. De la sauce béchamel. Enfant des années 1980, j’ai été élevée à la Floraline et aux légumes de saison, sauce béchamel. J’en ai conservé un attachement réel à la « sauce blanche », qui chez moiLire la suite

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Il y a des trucs bizarres dans ta cuisine !

Venez, je vous emmène dans ma cuisine. Je vous préviens, cela ne va pas ressembler à une démo de design à la scandinave ni à une expo sur le minimalisme… Juste à ma vraie cuisine, qui est 1) toute petite et 2)Lire la suite

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Épinards sauce curry

Vous êtes nombreux (je devrais dire « nombreuses », je crois !) en ce moment à consulter ces pages et à (re)découvrir d’anciennes recettes. Vous me posez des questions, vous postez vos impressions, je me régale à vous lire et à vous répondre !Lire la suite

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Pain à la betterave râpée

Bon. Depuis le début de la période de flottement que nous traversons, j’ai été prise d’un besoin urgent de… ne pas communiquer. Pas envie d’ajouter mes impressions, mon avis ni mes injonctions à la cacophonie ambiante. Pas davantage d’exposer ce que jeLire la suite

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Cuisine et confinement…

Je suis là ! Comme nombre d’entre vous, je reste à la maison. Je télétravaille, je m’occupe de ma fille, je prends des nouvelles de mes proches et soin de ma santé physique et psychique. Nous sommes nombreux à vivre des émotionsLire la suite

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Soupe miso aux crozets et bouillon d’épluchures

Je fais rarement des soupes. En revanche, je prépare presque chaque jour un velouté bien épais, presque une purée : un légume cuit et mixé avec un peu de son eau de cuisson, des épices et une purée d’oléagineux. La purée d’amandeLire la suite

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Galettes de légumes brebis-noix

Ça y est, les fêtes sont passées, ça sent bon le retour à la cuisine de tous les jours ! Pour être honnête, chez moi, il n’y a pas vraiment de rupture culinaire pendant les fêtes (juste un gratin de cardons enLire la suite

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Cake cerise matcha + Un moteur de recherche par ingrédient !

Il aura fallu deux mois de confinement pour cela, mais… tadaaaaa : vous disposez désormais d’un superbe moteur de recherche pour les mille et quelques recettes de ce blog ! Par ingrédient (pomme, purée d’amande, lait de soja…), par type d’alimentation (vegan,Lire la suite

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Les livrets PDF de recettes à télécharger

Clea a rassemblé dans plusieurs PDF des recettes : Clea cuisine des desserts, Clea cuisine japonais, Clea cuisine ses recettes préférées, ainsi que le petit dernier "Apéro Bio"

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Connaître l'agar-agar

Pour tout savoir sur l'agar-agar : définition, faire des vrèmes, des mousses, des gelées...

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Recettes japonaises

Cléa publie l'index de ses recettes japonaises : sushi, soupe miso, wafu tiramisu...

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