Sur le blog de Clea (une ex française au Japon), vous trouverez des recettes de cuisine japonaise et des recettes de cuisine bio

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Clea cuisine


Cleacuisine.fr c'est le blog de Clea, une jeune femme passionnée de cuisine qui a passé deux ans au Japon ce qui explique la présence de nombreuses recettes de ce pays sur son site.


Sur ce blog dédié au bio, les recettes sont organisées en recettes bio salées, recettes bio sucrées et recettes japonaises. Parmi les recettes bio salées vous aurez le choix entre biscuits salés comme des biscuits aux lentilles vertes, noix et roquefort ou des bouchées au fromage, flocons d'avoine et fruits secs, des cakes salés come le cake à la crème de gruyère et qux oignons caramélisés ou le cake au parmesan, tomates séchées et artichauts marinés, les tartinades comme le beurre de champignons muscade, les sandwiches comme le pain perdu de saumon fumé et Babybels panés en salade, les tartines comme les tartines aux fèves, à l'umebois et au fromage de chèvre, les entrées comme les millefeuilles fondants d'aubergines à la crème de poivrons grillés, les soupes comme la soupe de ravioles aux légumes verts et aux herbes, les salades, les bricks, les crumble salés, les terrines, les galettes de céréales, les gratins, les tartes salées et bien d'autres encore.
A côté des recettes, vous trouverez aussi sur cleacuisine.fr des dossiers produits et des articles sur l'art de la cuisine.

Retrouvez également des recettes de dessert et des recettes japonaises dans des livrets pdf à télécharger.

Quelques pages de http://www.cleacuisine.fr à visiter


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Muffins au pesto et aux herbes

Ces temps-ci, je n’ose plus rien vous dire… Si je me fais plus rare sur ces pages, je m’y rends néanmoins toujours avec le même enthousiasme et l’envie de partager. Je ne suis pas non plus très fan du « c’était mieux avantLire la suite

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Le livre des Végétartes

Avant de vous parler de mon dernier livre, rappelons en préambule qu’il n’y a que la beauté intérieure qui compte, et que même les végétaux les plus délicieux possèdent parfois une enveloppe qui ne leur rend pas vraiment hommage… ce qui neLire la suite

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Brioche mi-complète

Quand j’étais petite, je poussais de temps en temps la porte d’une boulangerie qui m’enchantait. En plein centre d’Albertville, elle n’avait rien en commun avec les autres boulangeries, qui vendaient des baguettes blanches pleines de trous et des croissants bien brillants. DansLire la suite

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Omelette au miso

Un grand, un énorme, un immensissime MERCI s’impose avant de commencer ce billet : à vous tous qui avez écrit ou posté un commentaire ces derniers jours, car vous êtes vraiment formidables. Une chose est sûre, je vais revenir poster ici beaucoup plusLire la suite

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Lasagnes végétariennes

Il y a plus de dix ans de cela, j’affirmais que je n’aimais pas le chocolat. Aujourd’hui, j’en rigole (il me FAUT mes deux carrés par jour, du noir à 80%, sinon je ne réponds plus de rien !) – c’était avantLire la suite

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Naans aux légumes râpés

J’avais déjà publié une recette de cheese naans sur ce blog, mais en la relisant aujourd’hui je la trouve un peu tirée par les cheveux. Des mesures à l’américaine (en « tasses »), un bidouillage du four pour imiter le fameux tandoor indien… PourLire la suite

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Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat

Encore une recette de cookies ? J’avoue, je fonds dès qu’il s’agit d’associer le café et les noix, avec ou sans chocolat. Un dimanche de disette, j’ai fouiné dans mes placards pour préparer de quoi recevoir du beau monde à l’heure duLire la suite

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Pain vapeur au petit épeautre

J’ai beaucoup de chance. J’ai la chance de vivre un peu en altitude, au-dessus de la ville qui bout de chaleur. La chance de travailler principalement à la maison, dans un lieu qui conserve une grande fraîcheur. Et la très grande chanceLire la suite

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Miso, tempeh et tofu fermenté

Mon nouveau livre est bio-bizarre comme je les aime ! Prenez un ingrédient obscur – le soja fermenté -, questionnez-le, comprenez-le, puis finalement adoptez-le, pour ne plus jamais le lâcher… Je l’ai découvert au Japon il y déjà quinze ans de celaLire la suite

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Patates douces farcies à la béchamel épinard-sésame

Chaque année c’est la même rengaine : en attendant les légumes d’été, on désespère de ceux de l’hiver. On a trop vu les courges, les légumes racines, sans parler des crucifères… Heureusement qu’il y a les blettes et les épinards, pas vraiLire la suite

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Les livrets PDF de recettes à télécharger

Clea a rassemblé dans plusieurs PDF des recettes : Clea cuisine des desserts, Clea cuisine japonais, Clea cuisine ses recettes préférées, ainsi que le petit dernier "Apéro Bio"

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Connaître l'agar-agar

Pour tout savoir sur l'agar-agar : définition, faire des vrèmes, des mousses, des gelées...

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Recettes japonaises

Cléa publie l'index de ses recettes japonaises : sushi, soupe miso, wafu tiramisu...

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